莜麥是我國的糧食作物，具有產業鏈長、營養價值高等特點，通過莜麥機不僅可以將莜麥加工成人類口糧，還可以加工成牲畜飼料、工業原料等，充分發揮了莜麥的綜合利用價值。

莜麥機產品結構進一步優化。莜麥機發展之初主要用于糧食加工，后逐步由傳統的初級產品淀粉、酒精向精深加工擴展，氨基酸、有機酸、多元醇等產品所占比重不斷擴大，產業鏈不斷延長，資源利用效率不斷提高。

莜麥機企業規模不斷提高。莜麥機企業通過新建、兼并和重組等方式，提高了產業集中程度，提高了莜麥機企業的發展規模。

莜麥機產業布局向原料產地轉移的趨勢明顯。我國莜麥種植面積雖然很廣，但是比較集中。莜麥機在發展過程中不斷向莜麥集中產地發展，減少了原料運輸費用。

莜麥機提高農民生活水平。利用莜麥機將莜麥原料轉化為主要的農產品加工業，成為經濟發展的支柱產業，有效提高了我國農民的生活水平。

河南南陽光輝機械廠是專業化生產糧油加工機械的骨干企業，研發了易操作，性能穩定，出面效率高及面質好的南陽光輝面粉機、河南南陽莜麥機、河南南陽蕎麥機、南陽小型磨面機、南陽皮芯分離面粉機等全自動面粉機，產品銷往全國各地，并銷于其他國家，深受廣大用戶的歡迎。